铜川花椒，为乡村振兴增香添味

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走进耀州区石柱镇厚丰园花椒种植基地，成片的花椒树散发着浓浓的椒香，工人们正忙着将一簇簇色泽艳丽、颗粒饱满的花椒摘到篮子里，一个人一早上就能摘六、七十斤。

“我是第二年来这里摘花椒，一天能挣160多元钱。”正在摘花椒的王丽丽戴着帽子、口罩和手套，全副武装、动作麻利。和她一样，附近阿古村、铁龙村的二十几名村民趁着晴好天气在这里采摘花椒、抢抓农时，确保颗粒归仓。从开园到结束一个月的采摘期人均可增收6000余元。

一棵花椒树，全身都是宝。除了采摘制成干花椒以外，花椒叶可以加工制成花椒芽酱，花椒籽可以炼制花椒油、培育花椒苗，小小花椒树已经成为铜川人的“宝树”。

为守护好这棵带动群众增收致富的“宝树”，市农业农村局规范提升农民专业合作社，确保“人人有活干、家家有钱挣、产业高质量发展”。积极开展清园施肥、整形修剪、病虫害防治等技术培训，推进花椒产业扩面增效，加大对低产低质低效花椒园提升改造，加快花椒产业规模化、标准化、产业化发展进程。其中，耀州花椒在2018年被农业农村部正式批准实施农产品地理标志登记保护，2021年入选第一批全国名特优新农产品名录。

“我这花椒园种植的是大红袍，颗粒大、色泽好、肉厚、抓大，一抓有100多粒花椒，今年进入丰产期，预计可以采摘12万到15万斤干花椒。”厚丰园农业专业合作社负责人王耀城介绍。烘干车间两台空气能烘干机嗡嗡作响，每次可以烘干5000斤湿花椒，不仅大大缩短了花椒干燥的时间，而且有效保持了花椒的色泽和风味。黑色的花椒籽经过筛选培育出上百万株优质花椒苗，推广至长武、彬县等地，仅在石柱镇推广种植几千亩，形成了花椒苗培育产业。同时，对干花椒设计礼盒包装，开辟线上营销渠道，销往西安、四川等地，让铜川花椒的香味飘得更远。

“下一步，我们将进一步提升花椒附加值，延长花椒产业链，进行花椒油、花椒芽酱的生产和加工，不断开发高附加值产品，推动花椒产业做大做强。”王耀城说。

近年来，市农业农村局发挥乡村资源优势，壮大首位产业、培优特色产业，推进品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，推进“农产品初加工向精深加工”转变，为群众增收致富提供稳定的产业发展基础。

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